梅酒の作り方(造り方)とおいしい梅酒情報

梅酒屋の幽玄秘酒渾然

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■ 梅酒屋の 幽玄秘酒渾然


幽玄秘酒 渾然 720ml



貯蔵期間も長く、色も香りもいい。そして味わいも。
とにかく、すべてにおいて想像を超えた梅酒なんですよ。
製造は昭和37年。

ということは?
東京オリンピックよりも、もっと前に造られたことになります。

昭和37年という年に何が起こったか?

 大相撲初場所で大鵬が優勝
 国産旅客機YS-11は初飛行に成功
 堀江謙一青年が小型ヨットで太平洋単独横断
 ファイティング原田がボクシング世界フライ級チャンピオンに
 日本レコード大賞は「いつでも夢を」

そんな時代に造られた梅酒です。
これを飲めるだけでも、十分に幸せを感じるというものですよね。
とにかく、飲めばその凄さを感じることができるはず。

圧倒的な深い色合い。
ビターナッツのような甘く香ばしい香り。
濃厚で複雑な味わいは、半世紀近い年月を重ねてきた時間に正比例した旨みを持っています。

(店長コメントより抜粋)



↑ この褒めちぎりよう・・・もう、手放し状態ですね(汗)↑






■ 幽玄秘酒 渾然

  酒蔵名 シャトー酒析ワイナリー
  所在地 山梨県甲府市酒析町1338-203
  原材料 梅・ホワイトリカー・氷砂糖・アカシアハチミツ
  製造責任者 井島 正義
  アルコール分 15%
posted by ぷらむ at 18:00 | おいしい梅酒

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京都梅酒

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■ 京都梅酒


京都梅酒 720ml 【送料無料】


飲んでみましたよ。
梅酒屋の「京都梅酒」。

楽天梅酒ランキングで、ずっと1位だったんで気にはなっていたんです。
どんなかなぁ〜って。

美味しいですが、はっきり言って濃い味です。
口当たりはよくて、しつこくない。
でも味は濃いんですね。

辛口ということで、甘みは少ないです。そういうことから、甘口の好みの人は駄目です。カミサンにも飲ませましたが、彼女は甘口なので、「辛い辛い」を連発して口を扇いでいました。

辛口好みの私には、この「京都梅酒」はとても美味しく感じました。よけいな甘みがないのがいいのかな。

ロックで飲みました。
つまみは、なんもいりません。
タグ:京都梅酒
posted by ぷらむ at 00:22 | おいしい梅酒

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緑茶梅酒

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■ 緑茶梅酒


[和歌山県] 中野BC 紀州緑茶梅酒 1800ml

緑茶梅酒の造りかたは、そのうち紹介するとして、、蔵で造られた緑茶梅酒を紹介します。
中野BCの緑茶梅酒です。

緑茶梅酒は、いま、人気がアップしていますが、「お茶と梅」の相性の良さで評判がいいのがこれです。
「京都宇治の緑茶葉エキス」を紀州の梅酒に加えたので、お茶と梅の本場もん同士がマッチングです。

最初は???だと思います。
でも、緑茶の味わいと香りが、梅酒とよく合うのです。

タグ:緑茶梅酒
posted by ぷらむ at 22:34 | おいしい梅酒

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黒糖梅酒

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■ 黒糖梅酒


星舎無添加 黒糖梅酒 720ml


こってり、コクがある梅酒。
さらりとした梅酒を求めているなら、黒糖はだめですね。間逆の味です。

飲んでみましたが、辛党のわたしには、ちょっときつい。
氷をたっぷり入れて、薄めれば飲めます。

味は美味しいです。(あたりまえですね。とにかく濃度の問題です。。)

蓋をあければ、特徴ある黒糖が香ってくる。
ただの梅酒とは一線を画しており、いわゆる梅酒らしい梅酒を飲みたい人にはお勧めです。

鹿児島県の焼酎蔵が造る人気の梅酒です。カルシウム、鉄分、カリウムなど天然のミネラルをたっぷり含んだアルカリ性健康食品の代表格「黒糖」と梅の醸しだす風味が、かなり高いレベルで融合しています。


店長のお勧めはお湯割りだそうで。
今度、やってみよ。
タグ:黒糖梅酒
posted by ぷらむ at 21:22 | おいしい梅酒

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梅酒のミイラ

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このサイトを作ったのは、梅酒をアフィリエイトしようと思ったからです。
梅酒を飲み始めたのも、サイトを立ち上げてから。

幼い頃、母が梅酒を作って呑んでいました。わたしも、飲ませてもらったことがあります。
その感想は、「へんに甘く、とろっとして味が濃い。」
しかも、アルコール度は高い梅酒は、子供が飲んでおいしいものではありません。

あんまりいい印象を受けないまま、大人になって、今日を迎えました。
サイトを作るにあたって、ひとつくらい飲んでみようかと買ったのが「京都梅酒」です

美味しかったんですねぇ。ほんとに、これが。
友人にも勧めたのですが、「飲んでみないとわかんねぇ」といわれて、プレゼントすることになりました。

また、自分のために、もう一本注文しています。

このサイトは、記事が少ないせいもあって、アクセスはイマイチです。でも、京都梅酒に出会っただけでも、立ち上げた甲斐があったと思っています。
普通はどんな酒でも、スーパーの安売りやディスカウントストアでしか買いません。「酒なんか飲めさえすればいい」という考えの男ですから。こういうことでもない限り、高い梅酒なんて買うことはなかったでしょう。

「日本酒が飲めるようになると、ほんのちょっとだけ、人生が楽しくなる」

30過ぎになって日本酒の味を覚えた、わたしの実感です。
梅酒にも、おなじことがいえますね。

おいしい梅酒に出会うと、家に帰るのがほんのちょっと楽しくなります。

ミイラ取りがミイラになったようです。
posted by ぷらむ at 00:18 | おいしい梅酒

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しぼり梅酒

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■ しぼり梅酒


*数量限定* しぼり梅酒 500ml


 梅酒は家庭でもカンタンに造るのことのできる、割とお手軽なお酒です。

 ベースとなるお酒(ホワイトリカーなど)を用意して、梅と甘味料を合わせればいいのですから、材料があれば、今日からでも造りこめます。

 この方法では、「梅を漬けて」梅酒にしていることになりますよね。では、「しぼり梅酒」とは、どういう梅酒なのでしょう?

 なんでも、旨味を“しぼり”取った、梅酒とのこと。
 梅酒好きには、たまらないニュアンスを含んでいます!

 味の凝縮している梅の実に圧力をかけて、旨味を引き出しているのです。味わいは濃厚で複雑。

アルコール度数を19度。高めになっていますが、これが相まって、充実した味わいになっているようです。味が濃いだけではなく、酸味もしっかりあるので、飲んで感じがくどくないところがいかにも梅酒ですね。。

 こういう梅酒は、ロックで飲むのが一番合います。

 数が少ない(今現在で20個)ので、欲しい人は急ぎましょう。
タグ:しぼり梅酒
posted by ぷらむ at 09:58 | おいしい梅酒
梅酒の作り方(造り方)は簡単カンタンです。上手に合わせて寝かせるだけ。「梅酒」だけでなく、焼酎にいれれば梅酒のように好きなお酒を作ることができます。販売されているplum(plums)。紫蘇・酢・シソ・クランベリー・ざくろ・・・そのほか果物も。水で割ってもそのままでも飲み方は自由。一般には濃い目にできるので、割るのがいいでしょう。焼酎のアルコール度数もほどほどに。梅酒には日本酒をベースにしたものもあります。梅を日本酒に漬込みます。

梅酒といえば、チョーヤ(チョウヤ)さらりのさらりとした梅酒がチョー有名。さつま・梅酒・越乃 景虎・ごり梅酒・加賀・黒糖梅酒もおいしい。専門店なら梅酒屋が楽天で評判ですね。五代、萬歳楽、請福、新宿、麒麟山、月ヶ瀬、小正、角玉、あらごし、黒糖、湯豆腐、関西。カクテル風に割ってもいいですね。また香り付けとしてゆず・紅茶・レモン・宇治茶・緑茶なども定番かも。文蔵・青谷・百年・上等・立山・天狗舞。梅酒を楽しみたいですね。梅酒の作り方(造り方)レシピもあるので、カロリーを低くたいなら氷砂糖を抑えるなど、効能に気をつけて楽しく作りましょう。梅酒バーで粋に飲むのもいいかも。
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